過剰摂取が危険なビタミン・ミネラルのサプリ

食品安全委員会ですら、「ビタミンやミネラルの過剰摂取のリスク」について注意喚起を出しているほど。

事業者が、消費者庁に届けるだけで機能性を表示できる「機能性表示食品」の対象成分としても、ビタミン・ミネラルは過剰摂取による健康被害の可能性があるという理由で、認められていない。

また、ビタミン・ミネラルを含んだサプリメントに関しては、「機能性表示食品」とは別に、「栄養機能食品」という国の制度があり、下限値と上限値が定められている。

ではそれらのサプリメントで、安全性は担保されているかというと、実は上限値以上のビタミン・ミネラルを含むサプリが、普通にドラッグストアやネット通販で販売されている。

上限値を超えている場合、「栄養機能食品」と表示をつけられないだけで、一般食品としてならば販売できるという、実におかしな制度になっているためである。

DHCの「ビタミンE」サプリは長期摂取で死亡率上昇

食品安全委員会が「特に注意が必要」としている成分が、脂溶性ビタミン（A、D、E）と、鉄分のサプリメントだ。脂溶性ビタミンは体内に溜まりやすく排泄しにくいため、また、鉄分は、必要量と過剰量の差が少ないため過剰摂取しやすいためだ。

特にビタミンEは、抗酸化作用があるため、動脈硬化予防による心疾患リスクの減少や、がん予防効果が期待され、医薬品としてビタミンE剤補充療法なども行われてきた。

しかし最近の研究では、ビタミンEの大量摂取には、心疾患やガンの予防効果は無い、という結果が多く発表され、逆に、死亡率が増加する、ということが分かってきた