農薬コロッケ「60個食べても安全」と判断したのは誰か？

食品への農薬の残留基準違反などで回収騒ぎになるたびに、企業は「1日に＠＠個食べないと健康に影響はでません」という説明を繰り返す。具体的な値を示すことでお客に過剰な心配させないための配慮だと説明されるが、その数値に間違いがあったら、企業は本当に信用を失ってしまう。

朝日新聞2013年12月29日の記事。リンク切れしていたので、記事検索サイトから入手した

マルハニチロホールディングス（以下マルハ）のグループ会社、アクリフーズ群馬工場で生産した冷凍食品の一部から農薬「マラチオン」が検出された事件。今回のマルハニチロホールディング（以下マルハ）は、そうした致命的なミスを犯してしまった。12月29日の最初の記者会見でマルハは「最も多く検出されたコーンクリームコロッケでも、計算上は体重20キロの子どもが一度に60個を食べないと健康に影響がない」と説明していた。

ただ、発表資料を見ても、健康に影響が出る農薬の摂取量や、コロッケ1個当たりの重量、もっと多く検出された濃度など、その根拠となるデータが全く示されていない。これでは検証しようがない。

結論から言うと、その60個というのは、食べた子どもの半数が死んでしまう量だった。実際はコロッケの1/8個食べただけで、急性毒性を起こさないための摂取基準を超えていた。

人を殺しかねない杜撰なリスク評価を、なぜ一流企業であるマルハニチロが行ってしまったのか。

事件の時系列一覧。企業の発表をもとに筆者作成

30日の電話取材でも嘘八百の対応

事件を時系列で整理したものが右図だ。筆者は30日の最初の新聞報道でマルハの説明のおかしさに気づき、お客様相談室へ問い合わせを行った。（12月29～31日やり取りは筆者のフェイスブックページにも書いている）

回収やクレームの対応が殺到したためか、なかなか電話が繋がらなかった