表示の悪質性ワーストホテルは「奈良　万葉若草の宿　三笠」

とどまるところを知らないホテルのメニュー虚偽表示。もともとは今年5、6月に発覚した「東京ディズニーリゾート（TDR）」と「プリンスホテル」での虚偽表示が見つかり、他社も調査したところ同様の虚偽が発覚。関西の「阪神阪急ホテルズ」、「ザ・リッツ・カールトン大阪」での報道で火が付き、全国各地に飛び火している。

一口に虚偽表示といっても、その種類は様々で、牛脂抽入や成型肉を意図的に使用した悪質なものから、車エビや芝エビなどの（一方的に提供者側にとってのみ都合がよい）長年の自分勝手な業界ルールによるものなど、様々だ。

そこで現在偽装表示が明らかになっている主要30社について、独自の分析を加え、ランキングした。そのうちのワースト10をまとめたのがトップの表である。

ポイントは、有害性（10点満点）、偽装の意図（10点満点）、その後の対応（10点満点）の３つの視点から評価し、その総合点でランク付けしている。点が高いほど悪いということになる。

評価を行った30社は、以下である。

全30社についての詳細な評価結果と根拠は、下記画像のとおり。偽装問題やその後の対応には、消費者に対する姿勢やホテルの体質が如実に現れるため、今後のホテル選びの際に参考にしていただきたい。

虚偽表示が発覚したホテル30社ランキングと根拠詳細。虚偽表示の内容、返金の有無などの対応を一覧にした。ホテルグループの中には複数ホテルが含まれるが1件とカウント。

ワースト1位は、10月31日に発覚した近鉄旅館システムズの「奈良　万葉若草の宿　三笠」だ。

このホテルでは、子ども用メニューの「バンビ御膳」の中にあった「和牛ステーキ」が、実は「オーストラリア産牛肉の成型肉」だった。

成型肉というのは、細かいくず肉を張り合わせてステーキの形にするもの。張り合わせるために決着剤が使用されるが、その中に、アレルギー物質の乳、大豆、小麦が入っている。

アレルギー発症の食中毒事件が起こる可能性もあったわけで、虚偽表示だけでは済まないケースだ。他のエビの名称の偽装や「鮮魚」「フレッシュジュース」などとは比較できないほどに、重大な虚偽表示といえる。

2位の「名古屋観光ホテル」や「近鉄ホテルシステムズ」などは、子どもには出していない点で救いがあるが、「脂肪抽入肉」は、加工中にO‐157などの病原性大腸菌に汚染される可能性があるため、食品衛生法で「十分な加熱が必要」という表示を義務付けている。スーパーで売られている成型肉には、そのような表示がしてある。

だが、阪急阪神ホテルズでも同じであるが、名古屋観光ホテルや近鉄ホテルシステムズでは、「ステーキ」と称して「脂肪抽入牛肉」を使用していた。宴会料理の一部など、事前によく火を通して提供していれば食中毒の危険はないが、ここに列記したホテルでは、単独料理のステーキに脂肪抽入肉や加工肉を使用していたという。

もし客から「僕はレアで焼いてくれ」と注文が来たら、どうするつもりだったのだろうか？そういう注文の時だけは本物の高い牛肉を使っていたとしたら、明らかに意図的偽装をやっていたことになる。また、2位3位のホテルは、返金に対応していない点も事後対応という点で悪質といえる。

4位の「東京第一ホテル米沢」は、有害性については